Τεχνολογία Ζύμωσης L-φαινυλαλανίνης
Η L-φαινυλαλανίνη (L-PHENYLalanine) είναι ένα αρωματικό αμινοξύ με οπτική περιστροφή και είναι ένα από τα απαραίτητα αμινοξέα στο ανθρώπινο σώμα, καθώς και ένα σημαντικό ενδιάμεσο φαρμακευτικών και χημικών ουσιών τροφίμων. Στη βιομηχανία τροφίμων, η L-φαινυλαλανίνη χρησιμοποιείται κυρίως σε γλυκαντικά, αρωματικούς παράγοντες και προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης. Η L-φαινυλαλανίνη και η L-ασπαρτάμη συμπυκνώνονται για να σχηματίσουν ασπαρτάμη (APM), η οποία είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη, έχει χαμηλή θερμιδική αξία και μεταβολίζεται εύκολα στο σώμα, επομένως είναι κατάλληλη για παχύσαρκους ασθενείς και διαβητικούς. . Τα τελευταία χρόνια, η εφαρμογή της L-φαινυλαλανίνης στον ιατρικό τομέα δίδεται όλο και μεγαλύτερη προσοχή. L-φαινυλαλανίνη για την πρόληψη και θεραπεία της οστεοπόρωσης, ετεροκυκλικά διπεπτίδια για την απελευθέρωση ορμονών, αναστολείς θρομβίνης και αναστολείς ενδοπεπτιδάσης, καρδιαγγειακά φάρμακα.
Προοπτική αγοράς
Επί του παρόντος, η ετήσια παγκόσμια ζήτηση για L-φαινυλαλανίνη είναι περίπου 38,000 τόνοι και η τάση αυξάνεται χρόνο με το χρόνο. Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο κύριος καταναλωτής, με ετήσια κατανάλωση άνω των 20,{4}} τόνων, που αντιπροσωπεύει περίπου το ήμισυ της παγκόσμιας ζήτησης. Η L-φαινυλαλανίνη χρησιμοποιείται κυρίως στη σύνθεση της ασπαρτάμης, ενός γλυκαντικού χαμηλών θερμίδων και υψηλής γλυκύτητας. Η ετήσια ζήτηση είναι περίπου 18,000 τόνοι, με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 10 τοις εκατό -15 τοις εκατό . Από την άλλη, η κατανάλωση L-φαινυλαλανίνης στη φαρμακοβιομηχανία είναι 7000 τόνοι, η οποία έχει τεράστιο χώρο εφαρμογής στην αγορά.
Τεχνικά χαρακτηριστικά
Η L-τυροσίνη χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική και τη χημεία. Η L-τυροσίνη είναι πρόδρομος πολλών σημαντικών δευτερογενών μεταβολιτών, καθώς και 3, 4-διυδροξυ-L-φαινυλαλανίνης (L-DOPA), ένα φάρμακο για τη νόσο του Πάρκινσον. Λόγω της μακράς οδού βιοσύνθεσης και της πολύπλοκης ρύθμισής της, η παραγωγή L-τυροσίνης από μικροοργανισμούς εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις.
