Λειτουργεί πραγματικά η ρεσβερατρόλη;

Η ρεσβερατρόλη λειτουργεί πραγματικά;
Από την απομόνωσή του από τις ρίζες του Veratrumgrandiflorum O. Loes το 1940, οι επιστήμονες βρήκαν αυτή τη δραστική χημική ουσία σε πολλά φυτά (αυτές οι ενώσεις ανήκουν σε τέσσερις κύριες κατηγορίες: ισοφλαβόνες ισοφλαβονοειδή, φλαβονοειδή φλαβονοειδή, βουτυλαιθερικά στιλβένια και λιγνάνες λιγνάνες, λιγνάνες στιλβενίνες), . Αυτό και οι γλυκοζίτες του είναι ωφέλιμοι για την ανθρώπινη υγεία και έχουν ακόμη αποδειχθεί ότι έχουν αντιοξειδωτική, αντικαρκινική, αντικαρκινική και οιστρογονική/αντι-οιστρογονική δράση. Η ρεσβερατρόλη δεν βρίσκεται μόνο στο κόκκινο κρασί, αλλά και στα μωβ και κόκκινα σταφύλια, τα βακκίνια, τα κράνμπερι, τη μουριά, τα μούρα, τα φιστίκια, τα φιστίκια και το ιαπωνικό κόμπο της ρίζας τίγρης (ένας αντιφλεγμονώδης και αντιαιμοπεταλιακός παράγοντας στην Ιαπωνία). Αυτή η ουσία παρασκευάζεται από τα φυτά για να καταπολεμά βακτήρια, μύκητες και άλλους μικροοργανισμούς, να αντιστέκεται στην υπεριώδη ακτινοβολία και να διασφαλίζει ότι τα φυτά μπορούν να επιβιώσουν στη φύση!

Από πού εξάγεται λοιπόν η ρεσβερατρόλη αυτές τις μέρες; ΟΧΙ ΟΧΙ ΟΧΙ! Εξάγεται από τη μαγιά μπύρας Saccharomyces cerevisiae μέσω χημικής ή βιοτεχνολογικής σύνθεσης.

Το 2003, η ομάδα του καθηγητή David Sinclair στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ δημοσίευσε την πρώτη ανακάλυψη ότι η ρεσβερατρόλη αύξησε την κυτταρική επιβίωση και επιβράδυνε τη γήρανση στη ζύμη (και αργότερα στα ποντίκια) ενεργοποιώντας ένα γονίδιο «μακροζωίας» που ονομάζεται SIRT1. Μια επιστημονική υπόθεση ήταν ότι η ρεσβερατρόλη ενεργοποίησε τον γενετικό κώδικα που παράγει τις σιρτουίνες (αρχαίες πρωτεΐνες που βρίσκονται σχεδόν σε όλα τα είδη), ενεργοποιώντας τη σίγαση των ρυθμιστικών πρωτεϊνών και των γονιδίων που τις κωδικοποιούν, ξεκινώντας έτσι μια απάντηση για την καταπολέμηση των ασθενειών και την παράταση της ζωής.
Σε μεταγενέστερες μελέτες σε ποντίκια, η ρεσβερατρόλη βρέθηκε ότι προλαμβάνει τον καρκίνο του δέρματος, προστατεύει από την υψηλή αρτηριακή πίεση και τις καρδιακές παθήσεις, βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη σε δίαιτα πλούσια σε λιπαρά, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και την παχυσαρκία και προστατεύει τα νεύρα και τον εγκέφαλο των πειραματόζωων.
Ωστόσο, ένα πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι η δόση της ρεσβερατρόλης στα πειράματα είναι πάντα πολύ μεγαλύτερη από την ποσότητα της ρεσβερατρόλης που καταναλώνεται στην καθημερινή διατροφή. Η δόση που βελτίωσε την υγεία των ποντικών ήταν σχεδόν ισοδύναμη με 100 με 1,000 ποτήρια κόκκινο κρασί.

Ο καθηγητής Sinclair επισημαίνει επίσης ότι οι φαρμακευτικές εταιρείες έχουν πλέον συνθέσει χιλιάδες νέα συνθετικά μόρια με βάση αυτή την υπόθεση, τα οποία είναι χίλιες φορές πιο αποτελεσματικά από τη ρεσβερατρόλη.

Τι γίνεται με τις μελέτες σε ανθρώπους;
Ένα άρθρο του 2014 στο JAMA Internal Medicine από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Johns Hopkins ανέλυσε τα επίπεδα ρεσβερατρόλης που περιέχονται φυσικά σε τρόφιμα στη διατροφή περίπου 800 ανδρών και γυναικών ηλικίας 65 ετών και άνω, και τα επίπεδα ρεσβερατρόλης που μεταβολίζεται στα ούρα τους, αναμένοντας να να βρουν υψηλά επίπεδα ρεσβερατρόλης στους πιο υγιείς πληθυσμούς.

Πολλές προκαταρκτικές μελέτες σε ανθρώπους σε διαβητικούς τύπου 2 φαίνεται να υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητα της ρεσβερατρόλης στη βελτίωση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη. Ωστόσο, όταν εξέτασα αυτές τις μελέτες, διαπίστωσα και πάλι ότι όλες περιλάμβαναν άτομα που έπαιρναν φάρμακα, επομένως απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθεί εάν η βελτίωση του σακχάρου στο αίμα προέρχεται από τη ρεσβερατρόλη ή τη φαρμακευτική αγωγή.

Μερικές κλινικές δοκιμές εξέτασαν συγκεκριμένους βιολογικούς δείκτες όπως τα επίπεδα των αντιοξειδωτικών, η μεταβλητότητα του καρδιακού ρυθμού, η ροή του αίματος στον εγκέφαλο και η ποσότητα των καρκινικών πρωτεϊνών.
Ανατρέχοντας στην έρευνα για τη ρεσβερατρόλη, βλέπουμε ότι περιορίζεται κυρίως σε μικροβιολογικές, ζωικές και κυτταρικές μελέτες (καλλιέργεια κυττάρων ή ζυμομύκητες, μύγες φρούτων, βραχύβια τιρκουάζ καλκάνι ή ποντίκια).